蔬菜植物工厂是一种在可控环境下利用无土栽培技术进行高效农业生产的系统。它通过精确控制光照、温度、湿度和营养液配方等条件，实现了高产高效、节能环保、清洁健康、生态智能等特点。植物工厂不受自然环境的限制，可以在城市、南北极、高原、沙漠等极端环境下运作，为解决人口、资源、环境、健康等问题提供了新的可能性。
植物工厂的应用非常广泛，涵盖了蔬菜、花卉、水果、药用植物等多个领域。例如，叶菜类如生菜、菠菜、小白菜等生长周期短，品质优良；果菜类如番茄、黄瓜、辣椒等产量和品质得到保障；切花如玫瑰、百合等品质高，保鲜期长；草莓可以实现全年无休生产，甜度高；珍稀药用植物如人参、石斛等生长速度和产量提高。
