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冬天除低温外，还会经常出现大风、连阴、大雪等灾害性气候，给蔬菜生长形成很大损害，所以要注意收听气候预报，及早采纳预防措施和灾后处理，减轻灾害气候带来的丢失，金水农业服务中心就冬天大棚建设蔬菜管理给出技术及定见。
冬天大棚建设蔬菜的管理技术：
遭受酷寒时：寒流侵袭易给深冬大棚建设蔬菜形成严重损害，遭受酷寒时可采纳以下办法应急，一是多层掩盖，可在草苫上再盖一层薄膜，也可在棚内再套棚，以添加保温效果；二是提前在棚外挖防寒沟，可提高棚内温度2-3度。不要大浇水，冬天水温太低，浇后遇到寒流变地利如棚中不见光，棚温低，地温难以康复，会形成蔬菜烂根，死棵或沤根和导致各种病害的盛行蔓延。
遇到连阴时：若遇到连阴气候，只需温度不是太低，就要揭开草帘。若有短时间露出太阳，棚室内温度就会升高。在温室内后墙上张挂反光幕，阴地利也会起到增光和提温的效果。冬天阴天较多时应提前掩盖地膜，能提高地温，减少低温冻害的发生。
遇到降雪气候时：白天下雪时不用盖草苫，雪停后当即扫去棚上的积雪，下午盖苫后，再在草苫上盖一层薄膜以加强保温。夜间降雪翌日雪停后要及时扫雪，保持草苫干燥，温度许可时要及时使秧苗见光。
大棚建设蔬菜受冻后，不能当即闭棚升温，要使棚内温度缓慢上升，防止因温度急骤上升而使蔬菜受冻安排坏死。二是及时剪去受冻的茎叶和果实，避免安排发霉病变，引发病害。
